400 gr. SOLOMILLO Ternera Gallega
125 gr. de LOMO IBÉRICO
125 gr. de PALETILLA IBÉRICA
1 botella de vino PROTOS TINTO
250 gr. de Queso PAYOYO Semicurado
Elaborados con leche de vaca, cabra y oveja , crean una combinación perfecta para elaborar quesos en distintos formatos y curaciones, ofreciendo un amplio abanico de opciones para acompañar nuestros platos.
Textura firme con ojos irregulares
Color blanco marfil
Olor intenso
Sabor intenso con agradable retrogusto
Recomendado con vino tinto
Bandeja de 600 gr. con 3 unidades.
Cachopos elaborados con ternera natural y rellenos de crema artesana de rulo de cabra, jamón serrano y espárragos trigueros. Rebozados en pan extra crujiente con especias ibéricas
Bandeja de 800 gr. con 4 unidades.
Elaborados con cinta de lomo adobada casera y rellenos de crema de queso cremoso y beicon rebozados en pan rallado extra crujiente con especias andaluzas.
Se puede cocinar en freidora y en horno con un toque de aceite vaporizado a 190º durante unos 10/15 minutos
La panceta ibérica está salada y tiene bastante tocino infiltrado con betas de carne. Su sabor es muy rico y la puedes utilizar para cualquier tipo de legumbre. Hay a quien le encanta, una vez retirada la sal, hacerla pequeñas lonchas muy finas y comerla tal cual.